Sadonjako 11.8.2016

Tällä kaudella hoidimme peltoa talkoovoimin ja kylvimme mitä siemenpussien pohjilta löytyi. Etanoiden ja kotiloiden suurhyökkäyksestä huolimatta Ragvaldsista saatiin satoa ainakin tähän yhteen pakettiin. Lisäksi nostetiin viime syksynä istutettuja valkosipuleita sekä monivuotisia yrttejä. Satopaketissa tänään  siis valkosipulia, uutta perunaa (Annabelle keskustaan ja Siikli Evitskogiin), kesäkurpitsaa ja yrttejä.

DSC_1082.jpg

Lisäksi sadonjakopisteillä on halukkaille lajittelematonta tuoretta härkäpapua.

Kesäkurpitsaa on jaossa sekä tavanomaista (Zuboda) että pyöreää, jonka käyttö on sama kuin tavanomaisella. Lisäksi on ufokurpitsa Patisson, jota käytetään kesäkurpitsan tavoin. Kovaa kuorta kannattaa poistaa ainakin paikoin ennen valmistusta.

Yrttinippuun kerättiin salviaa, kreikanmeiramia (vaalea kukka), timjamia ja huiskuvuoriminttua.

— Saara

Mainokset

Osuuskunnan kokouskutsu 1/2016

Osuuskunnan varsinainen kokous pidetään torstaina 27.4. kello 18. Paikkana Kotiniitynrinne 1. Tervetuloa!

ESITYSLISTA

Aika: keskiviikko 27.4.2016 klo 18.00.
Paikka: Kotiniitynrinne 1

1. Kokouksen avaus
2. Kokouksen laillisuuden ja päätösvaltaisuuden toteaminen
3. Kokouksen puheenjohtajan, sihteerin ja pöytäkirjatarkastajan valinta
4. Esityslistan hyväksyminen
5. Tilinpäätöksen 2015 vahvistaminen
6. Vastuuvapauden myöntäminen hallituksen jäsenille
7. Hallituksen jäsenten valinta kaudelle 2016
8. Kauden 2016 toiminta: pellon hoitaminen, talkoot, tapahtumat, pienet sadonjaot
9. Muut asiat
10. Kokouksen päättäminen

Terveisin, Saara Huhmarniemi (hallituksen pj)

taimi-timjami

Osuuskunnan kokouskutsu 3/2015

Osuuskunnan varsinainen kokous pidetään sunnuntaina 22.11. kello 14. Paikkana keskustan jakelupiste. Tervetuloa!

ESITYSLISTA
Aika: sunnuntai 22.11.2015 klo 14.00.
Paikka: keskustan jakelupiste Kotiniitynrinne 1

1. Kokouksen avaus
2. Kokouksen laillisuuden ja päätösvaltaisuuden toteaminen
3. Kokouksen puheenjohtajan, sihteerin ja pöytäkirjatarkastajan valinta
4. Katsaus kausiin 2014-2015
5. Kauden 2016 suunnittelua
6. Muut asiat

penkki

Sadonjako 13/2015

Satopaketissa 1kg porkkanaa, 800g palsternakkaa 6 purjoa, 100g lehtikaalia (puolikkaissa palmukaalia), 1 myskikurpitsa ja nippu timjamia.

sato13
Tämä oli kauden viimeinen satopaketti. Korissa sadonjakopisteellä on lisäksi pieniä II-laadun kurpitsoita, joissa on kolhuja ym ja säilyvyys on heikko. Yleensähän myskikurpitsa säilyy erinomaisesti, mutta nyt on kuitenkin käynyt ilmi, että nämä meidän kurpitsat ei välttämättä säilykään. Luultavasti tämä johtuu siitä, että halla tuli aika aikaisin eivätkä kurpitsat ehtineet kunnolla tuleentua. Jos kurpitsa alkaa tuntua pehmeältä, se kannattaa käyttää samantien!

Pelto tyhjennettiin tänään ja se kynnetään pian. Vielä on talvivalkosipulin istutus ja siivoustöitä mutta muuten pelto hiljenee ensi viikolla. Järjestämme osuuskunnan kokouksen myöhemmin syksyllä, kutsu tulee sähköpostilla. Kiitos tästä kaudesta!

sametti2

–Saara

Sadonjako 12/2015

Satopaketissa 1 myskikurpitsa, 200g pinaattia, 400g palsternakkaa, 400g porkkanaa, 200g punajuurta, 1 purjo, 4 ruotimangoldia. Yrttinipussa salviaa ja persiljaa

sato12

Pellolla on tällä viikolla vieraillut pakkanen. Kesäkurpitsat lakastuivat ensimmäisinä. Loput pinaatit kerättiin talteen jo maanantaina. Palsternakka, purjo, lehtikaali ja osa yrteistä selviää hyvin pienestä pakkasesta, joten olemme suunnitelleet vielä kaksi sadonjakoa tälle kaudelle. Tällä viikolla jaoimme isot myskikurpitsat, ensi viikolla on luvassa pieniä.

Myskikurpitsa Futsu Black

Kerroin viime vuonna kurpitsan kasvatuksesta. Samaan tapaan on jatkettu tänäkin vuonna, kurpitsamaa vaan on isompi. Viime vuonna meillä oli kahta lajiketta ja näistä Futsu Black oli satoisampi ja varmempi kasvatettava, eikä se pettänyt tänäkään vuonna.

futsu

Futsu Black on tummanvihreä aika pieni myskikurpitsa. Lajike on jalostettu japanissa ja sen maku on voimakas ja pähkinäinen. Malto on kellanoranssi, mutta se voi olla myös vaaleampi. Kurpitsasta tulee hyvä keitto, johon salvia sopii mausteeksi! Kurpitsa käy keiton raaka-aineeksi ihan yksinäänkin, mutta keittoon voi hyvin lisätä riisiä, juureksia tai perunaa, jolloin keitosta tulee myös ruokaisampi. Tässä eräs ohje:

Kurpitsakeitto

myskikurpitsa tai muu talvikurpitsa
sipuli tai purjosipulia
valkosipulia
kasvislientä tai vettä
juureksia maun mukaan: porkkanaa, palsternakkaa, lanttua, selleriä
kourallinen riisiä
suolaa, mustapippuria
salviaa tai oreganoa, persilja sopii myös
(muskottipähkinää)
(kermaa)

Siivuta kurpitsa ja poista siemenet. Aseta siivut uunipellille, voitele öljyllä ja paahda uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Pilko sipuli ja kuullota pannulla, lisää valkosipuli loppuvaiheessa, myös kuutioituja juureksia voi käännellä pannulla. Siirrä sipuli ja juurekset kasvisliemeen, lisää halutessasi riisiä tuomaan keittoon rakennetta.

Raaputtele kurpitsan liha kuorista ja lisää liemeen. (Joidenkin kurpitsoiden kuori on niin pehmeää että sen voi laittaa mukaan). Lisää mausteet ja keitä noin 30 minuuttia. Soseuta keitto ja lisää halutessasi kermaa tai ranskankermaa.

Ohje on mukailtu täältä. Ohjeessa salvian lehdet on paistettu öljyssä rapeiksi ja ripoteltu keiton päälle. Toinen variaatio, jossa inkivääriä ja kanelia.

Futsu säilyy hyvin, viileässä jopa 8 kuukautta, joten voit säilyttää sitä pöydälläkin useamman viikon. Voi olla jopa parempi antaa kurpitsan vielä kypsyä ennenkuin sen laittaa ruuaksi. Jos säilytät kurpitsaa pidempään, se muuttuu harmaaksi tai harmaanoranssiksi. (Linkissä on rypyläisempi variaatio kuin meillä, lopussa on paahdettujen kurpitsojen ohje.) Meidän Ragvaldsin pellon oloissa futsu ei ehdi kypsyä niin kauan että sen väri alkaisi muuttua. Kuoren keltainen kohta on ollut maata vasten.

–Saara

Sadonjako 11/2015

Satopaketissa 1 kesäkurpitsa, 180g pinaattia, 2 palsternakkaa, 6 pikkunaurista, 1-2 keltajuurta, 380g porkkanaa, 4 ruotimangoldia, salaatinkerä, 100g lehti- tai palmukaalia. Yrttinipussa salviaa ja timjamia.

sato11

Nämä loppukesän kesäkurpitsat eivät enää säily kovin hyvin, joten ne kannattaa käyttää ajoissa. Keräsimme tällä viikolla uunijuurekset ja niihin sopivat yrtit. Keltainen juures lehtineen on keltajuuri. Suppilovahveroita ei valitettavasti ole saatu satopakettiin, koska niitä ei ole löytynyt tarpeeksi.

Keltajuuri (Beta vulgaris)

Keltajuuri oli meillä tänä vuonna kokeilussa ja saimme pienen satsin maisteltavaksi. Keltajuuri on kuin punajuuri, mutta keltainen. Se ei värjää samalla tavalla kuin punajuuri, joten se on huomattavasti helppokäyttöisempi! Kannattaa käyttää muiden juuresten mukana vaikka uunipaistoksessa: pilko kaikki juurekset, laita mausteeksi öljyä, suolaa, pippuria, timjamia ja hieman salviaa. Valkosipuli ja sipuli sopivat myös, samoin mangoldin voi pilkkoa mukaan. Laita voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa noin tunti tai kunnes juurekset ovat pehmenneet.

Hyvä tietopaketti keltajuuresta löytyy Satokausikalenterista!

–Saara

Sadonjako 10/2015

Satopaketissa 1 kesäkurpitsa, 200g pinaattia, 2 palsternakkaa, 400g porkkanaa, 1 fenkoli tai fenkolinvarsia, 4 ruotimangoldia. Yrttinipussa silolehtistä persiljaa ja teeainekset: salviaa, huiskuvuoriminttua ja sitruunamelissaa.

sato10

Kesäkurpitsaa löytyi vielä! Satopaketissa myös viimeiset fenkolit, jotka voivat olla hieman puisevia. Testasimme kukkavarsia viime viikolla: paksusta varresta lähtevät mehevämmät ”lehdet” irrotetaan ja pilkotaan pieneksi. Voi lisätä keittoihin, pannulle tai uunijuuresten sekaan mausteeksi. Fenkoli antaa hienon maun ruokaan jo pieninäkin määrinä.

Palsternakka
Palsternakan jako alkaa. Palsternakka on viime vuosina nostanut arvostustaan ja siitä onkin moneksi, kannattaa kokeilla! Suosittelemme etenkin uunissa paahdettuna tai perunasoseen mausteena, tässä vinkit viime kaudelta. Palsternakalla on myös pitkä historia ravinto- ja lääkekasvina, niistä kertoo Kotimaiset kasvikset.

Ämpärissä jakopisteellä on lisäksi palsternakan lehtiä kokeiltavaksi. Lehtiä voi käyttää mausteyrttinä persiljan tapaan vaikka keitoissa. Herttoniemen ruokaosuuskunta jakaa palsternakan lehtiä satopaketeissa, joten mekin päätettiin kokeilla: Kaupunkilaisten oman pellon blogikirjoitus. Pieni varoituksen sana: samoin kuin lipstikka, palsternakan lehden kosketus iholla aiheuttaa joillekin ihottumaa.

Kylmälän helppo ”pinaattikohokas” (Kiitos Mervi!)
200g pinaatinlehtiä
1 valkosipulin kynsi
2 munaa
kourallinen juustoraastetta
tilkka kermaa
(voilastuja)
suolaa, pippuria
öljyä vuuan pohjalle

Ryöppää pinaatit. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita valutetut pinaatit siihen. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset, murskattu valkosipulin kynsi, juustoraaste, kerma, voilastut ja mausteet. Nostele valkuaisvaahto joukkoon ja laita seos pinaattien päälle. Kuorruta uunissa 175 asteessa n. 20 min.

–Saara